Фондан от черен шоколад с крем, малини и шамфъстък

Продукти

черен шоколад150 гр.

краве масло100 гр.

яйца2 бр.

захар100 гр.

брашно40 гр.

прясна сметана100 мл.

ванилов екстракт1 ч.л.

пресни малини200 гр.

сладолед от ванилия200 гр.

сурови шамфъстъци50 гр.

малиново сладко2 с.л.

Загрейте фурната на 200°C. Намазнете четири огнеупорни купички (около 200 мл).
Начупете шоколада и го разтопете на водна баня с маслото. Разбъркайте до гладкост.
В отделна купа разбийте яйцата със захарта до получаване на пухкав крем.
Внимателно прибавете разтопения шоколад към яйчената смес, като бъркате енергично, за да се запази въздухът в сместа.
Пресейте брашното и го добавете към сместа, като разбъркате до хомогенност.
Разпределете сместа в подготвените купички. Печете във фурната за около 10-12 минути, докато краищата са стегнати, а центърът е все още леко течен.
Сервирайте фондан топлия, веднага след печене, поръсен с шамфъстък. Добавете топка сладолед и малиново сладко.