Пълнени круши със захаросан крем и канела

Name: Пълнени круши със захаросан крем и канела
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: Българска
Ingredients: 4 бр. круши; 50 гр. масло; 50 гр. кристална захар; 50 гр. кафява захар; 1 ч.л. канела на прах; 200 мл. сметана за разбиване; 1 пак ванилова захар; 20 гр. брашно; 30 гр. орехи; 100 мл. вино бяло сухо; 200 мл. вода

🌍 Българска
⏰ 70 мин
👥 4
🔥 376 ккал

Продукти

круши4 бр.

масло50 гр.

кристална захар50 гр.

кафява захар50 гр.

канела на прах1 ч.л.

сметана за разбиване200 мл.

ванилова захар1 пак

брашно20 гр.

орехи30 гр.

вино бяло сухо100 мл.

вода200 мл.

Приготвяне

Обелете крушите, като внимавате да не нараните плодовете. С лъжичка внимателно издълбайте сърцевината.
В тенджерка сложете маслото и захарите. Карамелизирайте ги на умерен огън, докато се получи златист карамел. Добавете канелата и разбъркайте.
Постепенно налейте бялото вино и водата, като разбърквате, за да се разтвори захарта. Оставете соса да къкри 10 минути, докато леко се сгъсти.
В отделна купа разбийте сметаната с ваниловата захар до получаване на меки върхове. Внимателно добавете брашното към сметаната и разбъркайте.
Загрейте фурната на 180°C. Нарежете орехите на едро.
Напълнете издълбаните круши със сметановия крем и ги поръсете с нарязаните орехи.
Подредете крушите в подходяща тавичка и ги залейте с карамеления сос.
Печете 25-30 минути, докато крушите омекнат, а кремът се запече леко отгоре.
Сервирайте крушите топли или охладени, по желание гарнирани с топка ванилов сладолед.