miniChef

Салата Цезар с хрупкаво панирано пиле

🌍 American
⏰ 30 мин
👥 4
🔥 480 ккал

Продукти

панирано пилешко филе500 гр.

салата айсберг400 гр.

чери домати200 гр.

пармезан60 гр.

дресинг цезар120 мл.

олио за пържене45 мл.

крутони80 гр.

черен пипер0.5 ч.л.

Приготвяне

Загрейте олиото в широк тиган на средно висока температура или загрейте фурната до 200°C с вентилатор, ако предпочитате да печете месото.
Поставете панираното пилешко филе в сгорещената мазнина и го пържете по 4-5 минути от всяка страна, докато панировката придобие наситен златисто-кафяв цвят и стане отчетливо хрупкава.
Прехвърлете готовото пилешко филе върху чиния, покрита с кухненска хартия, и го оставете да се отцеди и охлади за около 5 минути, за да запази коричката си стегната.
Измийте салатата айсберг с много студена вода, подсушете я напълно с центрофуга или кърпа и я накъсайте или нарежете на хапки с големина около 3 см.
Измийте чери доматите и ги разрежете на половинки по дължина с остър нож.
Нарежете отпочиналото пилешко филе напречно на ивици с дебелина около 1.5 см, като внимавате да не натискате твърде силно, за да не се отдели панировката.
В голяма купа поставете нарязания айсберг, добавете крутоните и около две трети от дресинга цезар, след което разбъркайте внимателно с две лъжици, докато всички листа се покрият равномерно.
Разпределете овкусения айсберг в четири големи плитки чинии за сервиране.
Подредете отгоре топлото нарязано пилешко филе и разполовените чери домати, след което полейте с останалия дресинг цезар.
С помощта на белачка за зеленчуци оформете тънки люспи от пармезана директно върху порциите, поръсете с прясно смлян черен пипер и сервирайте веднага.