Кюфтета по чирпански

Приготвяне:

Продукти

750 г кайма

1 яйце

2 с. л. галета

1 ч. л. чубрица

1 глава кромид лук

брашно за паниране

сол

3 картофа

1 червена чушка

1 парче целина

2 моркова

1 ч. л. червен пипер

1 ч. л. чубрица

2 с. л. доматено пюре /размито в малко хладка вода/

1 глава кромид лук

сол

Каймата се омесва с нарязания на ситно лук, яйцето, чубрица и сол.
Оформят се топки с големина по желание и се овалват в брашно и/или галета. Поставят се в кипяща вода за 3 минути.
Изваждат се и се оставят настрани.
Запържват се лукът и целината и се поръсват с червен пипер.
Прибавят се настърганите моркови, картофи на кубчета и чушката.
Задушават се 3 минути на тих огън.
Заливат се с 1 и 1/2 чаени чаши гореща вода и се посоляват.
Сипва се размитото в хладка вода доматено пюре.
Кюфтетата се поставят последни.
Всичко се доварява 20-25 минути на тих огън, подправя се с чубрица и се сваля от огъня.