Baba Ganoush
- 🌍 Naher Osten
- ⏰ 45 Min.
- 👥 4
- 🔥 320 kcal
Zutaten
Auberginen500 g
Tahin100 g
Olivenöl30 ml
Knoblauch1 Stk.
Pinienkerne20 g
Oliven50 g
Zitronensaft15 ml
Zubereitung
- Schneiden Sie die Auberginen längs auf, bestreichen Sie sie mit Olivenöl und grillen oder backen Sie sie bei 200°C, bis sie weich sind.
- Lassen Sie die Auberginen abkühlen und schälen Sie sie.
- Geben Sie die geschälten Auberginen zusammen mit dem Tahini, Zitronensaft, Knoblauch und nach Geschmack Salz in einen Küchenmixer und pürieren Sie alles zu einer glatten Masse.
- Würzen Sie mit Salz und Pfeffer. Nach Belieben fügen Sie noch Olivenöl hinzu.
- Servieren Sie in einer Schüssel, bestreuen Sie mit Pinienkernen und gehackten Oliven.
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