miniChef

Спагети болонезе за Ергени

Класическа рецепта за спагети болонезе, пригодена за бързо и лесно изпълнение.

🌍 Българска

Продукти

1 спагети

1 русенско варено

1 доматено пюре

олио

черен пипер

сол

сирене

Приготвяне

Вземете тенджера с вместимост поне 3 литра и я напълнете с 1.5-2 литра вода. Поставете тенджерата на котлона на висока степен на нагряване и изчакайте водата да заври.
Когато водата заври, добавете 1/3 от пакета спагети. Разбъркайте ги леко, за да не залепнат една за друга. Добавете 1 супена лъжица олио във водата, за да предотвратите слепването им.
Варете спагетите според указанията на опаковката, но имайте предвид, че може да отнеме малко повече време – около 14-15 минути. Проверявайте готовността им, като опитате една спагета – тя трябва да е сварена, но все още леко твърда в средата (ал денте).
Докато спагетите се варят, вземете тиган и го поставете на котлона на средна степен на нагряване. Добавете 1-2 супени лъжици олио и изчакайте да се загрее.
Изсипете съдържанието на консервата „русенско варено“ в горещия тиган. С помощта на дървена или метална лъжица раздробете месото на по-малки парченца.
Оставете месото да се запържи за 2-3 минути, като разбърквате периодично, докато придобие златист цвят. Внимавайте да не го прегорите.
Добавете щипка черен пипер и разбъркайте. Може да добавите и малко сол, ако желаете.
Изсипете съдържанието на кутията доматено пюре в тигана при месото. Разбъркайте добре, за да се смесят съставките.
Намалете степента на нагряване на котлона на ниска и оставете соса да къкри за 3-4 минути, като разбърквате от време на време. Внимавайте, защото сосът може да пръска – затова е добре да използвате капак или да стоите настрани.
След като спагетите са готови, отцедете водата от тях, като внимавате да не изсипете и самите спагети. Може да оставите малко вода в тенджерата, за да не залепнат.
Изсипете соса от тигана върху отцедените спагети и разбъркайте добре, за да се покрият равномерно.
Сервирайте спагетите болонезе веднага, като поръсите с натрошено сирене на вкус.