Съвършени френски целувки
🍽️
- 🌍 French
- ⏰ 105 мин
- 👥 2
- 🔥 267 ккал
Продукти
яйчени белтъци (на стайна температура)2 бр.
фина кристална захар120 гр.
прясно изцеден лимонов сок0.5 ч.л.
натурален ванилов екстракт0.5 ч.л.
сол1 ч.л.
Приготвяне
- Загрейте фурната до 95°C с вентилатор (или 100°C без вентилатор) и застелете голяма тава с висококачествена хартия за печене.
- Уверете се, че купата и бъркалките на миксера са напълно сухи и обезмаслени. Поставете 2-та белтъка и щипка сол в купата.
- Започнете разбиването на ниска скорост, докато се образува лека пяна. Увеличете скоростта на средна и добавете лимоновия сок, за да стабилизирате белтъчната структура.
- Когато белтъците образуват меки връхчета, започнете да добавяте кристалната захар постепенно — лъжица по лъжица, като разбивате непрекъснато на висока скорост в продължение на 5-7 минути, докато кристалите се разтворят напълно и сместа стане плътна, лъскава и образува твърди върхове.
- Накрая внимателно добавете ваниловия екстракт и разбъркайте за още 10 секунди.
- Прехвърлете белтъчната маса в пош с назъбен или гладък накрайник и шприцовайте целувки с диаметър около 3-4 см върху подготвената тава.
- Сушете целувките във фурната за около 80-90 минути. Трябва да са напълно сухи на пипане и лесно да се отделят от хартията. След изключване на фурната, оставете ги вътре с леко открехната врата до пълно охлаждане.
Рецепти, които хората готвят
Съвършени френски целувкиТрадиционен български тараторБаба ГанушМусака с кайма и картофиДомашно Мусака с кайма и картофи в доматено сосПикантно задушено свинско със карамелизирано зеле на фурна
Безплатно за четене, без профил. С профил я запазваш и я готвиш стъпка по стъпка с miniChef.
Докладвай тази рецепта
Кажете ни какво не е наред и някой ще провери.