Sopa de maíz
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Ingredientes
500 g de maíz congelado
1 cebolla
1 diente de ajo
1 cda de cilantro
500 ml de caldo de verduras
1 cda de mantequilla
2 cdas de aceite de oliva
125 ml de nata líquida
3-4 chiles pequeños
pimienta negra
sal
Preparación
- La cebolla y el ajo se sofrien en la mantequilla y el aceite de oliva.
- Se añade el cilantro y los chiles picantes.
- Se incorpora el maíz, se saltea ligeramente y se vierte el caldo.
- Se deja hervir a fuego lento durante 10-15 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
- Se añade la crema, se deja que la sopa hierva y se sazona con sal y pimienta negra.
- Se pasa por la batidora y se cuela.
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