Medallones de cerdo con repollo

Ingredientes

8 chuletas de cerdo

8 trozos de tocino

300 g de cebolla

400 g de repollo

250 g de vino tinto

2 cdas de aceite

tomillo

pimienta negra

sal

Enrolle los filetes en tocino y átelos con hilo.
Pele la cebolla y corte cada cabeza por la mitad.
Sazone la carne con sal y espolvorée con pimienta y tomillo, luego fría por 3-4 minutos.
Añada un poco de cebolla y sofría todo hasta que esté listo para servir.
Hierva la col en un poco de agua durante 10 minutos.
Mezcle la cebolla restante con el vino y hiérvalos. Añada sal y pimienta.
Sirva la carne con la col y la salsa de cebolla.
Las patatas son adecuadas como guarnición.