Медальони от свинско със зеле

Продукти

8 свински пържоли

8 парченца сланина

300 г лук

400 г зеле

250 г червено вино

2 с.л. олио

мащерка

черен пипер

сол

Завийте пържолите в сланината и ги завържете с конец.
Почистете лука и разрежете всяка глава на две.
Посолете месото и го поръсете с пипера и мащерката, след което запържете за 3-4 минути.
Прибавете малко лук и задушете всичко до готовност за сервиране.
Сварете за 10 минути зелето в малко вода.
Смесете останалия лук с виното и ги кипнете. Прибавете сол и пипер.
Сервирайте месото със зелето и лучения сос.
За гарнитура са подходящи картофи.