Скариди с ананас и къри

Продукти

300 г басмати ориз

3 с. л. олио

1 щипка джинджифил

1 скилидка чесън

1 връзка пресен лук

250 г замразен грах

1/2 ананас на кубчета

1 ч. л. гарам масала

2 ч. л. къри на прах

1 с. л. царевично нишесте

400 мл кокосово мляко

200 г замразени скариди

черен пипер

сол

Оризът се сварява според описанията на опаковката.
Олиото се нагорещява и се запържват ситно нарязаните джинджифил и чесън. Към тях се добавят пресният лук (предварително нарязан на кръгчета), грахът и ананасът.
Накрая се слага индийската подправка и кърито.
Нишестето се смесва с 2 супени лъжици кокосово мляко.
Останалото кокосово мляко се изсипва в тигана и се оставя да ври 5 минути на слаб огън.
Добавят се размразените скариди, смесват се с нишестето, оставят се да заврят и се овкусява със сол и черен пипер.
Оризът се поднася в отделна купичка.