Гигантес — едър боб на фурна
🍽️
- 🌍 Greek
- ⏰ 95 мин
- 👥 4
- 🔥 377 ккал
Продукти
едър бял боб (сух)400 гр.
кромид лук2 бр.
моркови2 бр.
стебла селъри (целина)2 бр.
чесън4 бр.
домати на кубчета от консерва400 гр.
доматено пюре1 с.л.
зехтин3 с.л.
сух риган1 ч.л.
червен пипер1 ч.л.
сол1.5 ч.л.
черен пипер0.5 ч.л.
пресен магданоз3 с.л.
Приготвяне
- Накиснете сухия едър боб в обилно количество студена вода за поне 8-12 часа. ВНИМАНИЕ: Суровият и недостатъчно сварен фасул съдържа токсични съединения (фитохемаглутинин) и е опасен за консумация. Изплакнете боба, сложете го в тенджера с прясна вода, кипнете и варете активно поне 45-50 минути до омекване, след което го отцедете, запазвайки 200 мл. от водата.
- Загрейте фурната на 180°C.
- Нарежете лука на полумесеци, морковите и селърито на тънки колелца, а чесъна на ситно. В дълбок тиган загрейте 2 с.л. зехтин на средна температура и задушете лука, морковите и селърито за около 6-8 минути до омекване.
- Добавете чесъна, доматеното пюре, червения пипер, ригана, солта и черния пипер. Разбъркайте за 1 минута, докато подправките пуснат аромата си, след което прибавете консервираните домати и заделените 200 мл. бульон от варенето на боба. Оставете соса да къкри 5 минути.
- Смесете сварения боб с готовия доматен сос и прехвърлете всичко в тава за печене. Поръсете отгоре с останалия 1 с.л. зехтин.
- Печете в предварително загрятата фурна на 180°C за около 40-45 минути, докато сосът се сгъсти, бобът поеме ароматите и по повърхността се образува лека апетитна коричка.
- Поръсете готовото ястие с нарязан пресен магданоз и сервирайте топло или със стайна температура.
Рецепти, които хората готвят
Пълнени тиквички с кайма, ориз и пикантен сос от пинджурФренски гурме профитроли с хрупкав кракелин, крем Дипломат и топъл шоколадов ганашКремообразни каноли с пълнеж от маскарпонеМанго Мус с Бял ШоколадХрупкава пица с тортила, шпек салам и моцарелаАвтентична майсторска шкембе чорба
Безплатно за четене, без профил. С профил я запазваш и я готвиш стъпка по стъпка с miniChef.
Докладвай тази рецепта
Кажете ни какво не е наред и някой ще провери.