miniChef

Браунис бисквити с шоколад и ядки

🌍 Българска

Продукти

330 г брашно

щипка сол

1/2 ч. л. бакпулвер

225 г меко масло

250 г захар

50 г кафява захар

2 големи яйца

1 ч. л. есенция ром

90 г качествено какао

Приготвяне

В купа се смесват брашното, солта, бакпулвера и се разбъркват. Оставят се настрана.
В друга купа се разбиват с миксер мекото масло с двата вида захар докато се получи светъл и пухкав крем, около 4-5 минути.
Добавят се яйцата, едно по едно, като се разбърква добре след всяко, прибавя се и есенцията.
Изсипва се какаото и се разбърква докато се усвои от сместа.
Внимателно се добавя брашното и се разбърква (най-удобно е с приставките на миксера за тесто) докато се усвои.
Тестото се завива в свежо фолио и се прибира в хладилник поне за час.
За изпичането - фурната се загрява на 180°C.
Тестото се разделя на половина и едната част се прибира в хладилник.
Другата част се разточва върху набрашнен плот (или върху хартия за печене). Ако много се лепи се разточва между два листа хартия за печене.
Изрязват се бисквити с желаната формичка. Бисквитите трябва да бъдат сравнително дебели (1,5 см). Подреждат се в тава, покрита с хартия за печене, на разстояние една от друга. Пекат се за 8-10 минути, за да станат сочни и меки. Ако останат повече време във фурната ще станат сухи и трошливи.
Повтаря се същото и с втората част от тестото, като се използват и изрезките от отрязването с форма. Тестото, което не се ползва в момента, се държи в хладилник, защото ако е меко лепне и трудно ще се оформят бисквити.
Когато са готови се изваждат от фурната и докато са още топли се украсяват с шоколадов чипс, смлени ядки или друго по желание. Когато изстинат се “напръскват” с разтопен бял шоколад, който допълнително закрепва ядките.