Доматена крем супа

Продукти

4 домата

4 чаши доматен сок

1 връзка пресен болилек

1 ч.ч. готварска сметана

50-70 г масло

черен пипер

сол

Обелете доматите, махнете им семките и ги нарежете на кубчета.
Сложете доматите и доматения сок в касерола на котлона и като заврат, ги оставете да къкрят 30 минути на средна температура.
Прехвърлете ги в блендер, добавете босилека и пасирайте. Върнете на котлона.
Отново на средна температура добавете маслото и бавно изсипете сметаната, като разбърквате.
Внимавайте да не се пресече.
Подправете със сол и пипер.
Бъркайте, докато маслото се разтопи. Внимавайте да не заври.
Може да сервирате с малки брускети с песто и пармезан.