miniChef

Крем-супа със сирене

Крем-супа със сирене е лесна и вкусна супа, която се приготвя бързо и е подходяща за всякакви поводи.

🌍 Българска

Продукти

4 стръка пресен лук

2 с. л. краве масло

4 с. л. брашно

200 г бяло вино

бульон

200 г сметана

250 г сирене

копър

магданоз

индийско орехче

черен пипер

сол

Приготвяне

Нарежете пресния лук на много ситно. Ако е по-едър, може да го нарежете на полумесеци.
В тенджера с дебело дъно разтопете кравето масло на средна температура. То е готово, когато спре да прави шум и придобие златист цвят.
Добавете нарязания лук в тенджерата и го запържете за около 5-6 минути, докато омекне и стане прозрачен. Разбърквайте от време на време, за да не загори.
Намалете котлона на слаба степен и добавете брашното към лука. Разбъркайте добре, за да се получи гладка смес без бучки. Гответе за около 1-2 минути, като бъркате непрекъснато.
Постепенно налейте бялото вино към сместа, като бъркате енергично, за да не се образуват бучки. Гответе, докато виното се изпари почти напълно.
Започнете да наливате бульона на тънка струйка, като бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки. Продължете да наливате, докато тенджерата се напълни.
Увеличете температурата на котлона до средна и оставете супата да заври. След като заври, намалете температурата до минимум и оставете супата да къкри за около 10 минути.
Добавете сметаната и разбъркайте добре. Гответе още 2-3 минути, докато супата се сгъсти леко.
Настържете сиренето на ситно ренде и го добавете към супата. Разбъркайте, докато сиренето се разтопи напълно.
Овкусете супата с щипка сол, черен пипер и настъргано индийско орехче. Разбъркайте добре.
Нарежете копъра на ситно и го добавете към супата. Разбъркайте и оставете супата да поври още 2-3 минути.
Сервирайте супата гореща, като всяка порция поръсите с пресен магданоз.