Rulo con pato

Rollo clásico de pato y chucrut, adecuado para una mesa festiva.

Ingredientes

300 g de filete de pato

600 g de chucrut

300 g de harina

3 huevos

2 cdas de aceite

50 g de mantequilla

clavo molido

pimienta negra

sal

Se amasa una masa con la harina, los huevos, la sal y 4 cucharadas de agua.
Se forma una bola, que se unta con 1 cda. de aceite, se envuelve en film transparente y se deja fermentar 60 minutos.
El filete se fríe en el aceite, se deja enfriar y se corta en trozos.
Se mezcla con la col.
Se sala y se pica con pimienta y clavo.
Se precalienta el horno a 200 grados.
Se estira la masa y se coloca el relleno encima, después se enrolla en forma de rollo.
Se hornea durante 60 minutos en una bandeja engrasada con mantequilla, untando con mantequilla de vez en cuando.