Albóndigas en olla

Ingredientes

500 g de carne molida

100 g de cebolla

50 ml de leche

1 huevo

harina para rebozar

50 ml de grasa

comino

pimienta negra

200 g de crema

10-12 aceitunas

un poco de margarina

2 cucharadas de harina

200 ml de caldo

1 cucharada de puré de tomate

50 g de vino seco

3-4 dientes de ajo

pimienta negra

50 g de patatas

200 g de zanahorias

150 g de cebolla

100 g de guisantes

100 g de margarina

200 g de harina

10 g de azúcar

15 g de margarina

un poco de agua

sal

La carne picada se mezcla con la cebolla picada, la pimienta negra, el comino y la leche. Se amasa bien, se forman albóndigas, se rebozan en harina y se fríen ligeramente.
Por separado, se fríe la harina para la salsa, luego se diluye con el caldo, se sala, se añade el puré de tomate, la pimienta negra y se deja hervir 5 minutos.
Las patatas peladas se cortan en cubos, las zanahorias en rodajas, y la cebolla en tiras largas.
Se fríen en la margarina y se mezclan con los guisantes.
En la cazuela se colocan la mitad de las verduras, encima se colocan las albóndigas, sobre ellas - el resto de las verduras, se cubren con la salsa.
Se añaden los dientes de ajo machacados y el vino hirviendo.
La tapa se unta con masa y se hornea 15-20 minutos.