miniChef

Супа от карфиол

Лесна и бърза супа от карфиол с ориз и кисело мляко.

🌐 gotvach.com
🌍 Българска

Продукти

1 кг карфиол

1 зелена пиперка

2-3 бр. чесън

1 връзка корени за супа

2 с.л. ориз

1/2 ч.ч. нискомаслено кисело мляко

щипка сол

Приготвяне

Разделете карфиола на розички с размер около 2-3 см. Измийте ги добре под течаща студена вода.
Почистете и измийте зелена пиперка. Нарежете я на малки кубчета, около 0,5 см.
Почистете чесъна и го нарежете на ситно или го пресовайте.
Почистете корените за супа и ги нарежете на малки парчета, около 1 см.
В голяма тенджера сипете 6-7 чаени чаши вода и я оставете да заври на силен котлон.
Когато водата заври, добавете карфиола, пиперката, чесъна и корените за супа. Намалете котлона до умерен и оставете зеленчуците да врат, докато омекнат, около 15-20 минути.
Добавете 2 супени лъжици ориз към супата. Разбъркайте и оставете да ври още 10-15 минути, докато оризът омекне.
Посолете супата съвсем леко. Внимавайте, защото корените за супа често са солени.
В малка купичка разбийте 1/2 чаена чаша нискомаслено кисело мляко с 1-2 супени лъжици от горещата супа. Това се прави, за да не се пресече млякото.
На тънка струйка, при непрекъснато бъркане, добавете застройката към супата. Разбъркайте добре и свалете тенджерата от котлона.
Опитайте супата и при нужда добавете още сол. Сервирайте супата топла.