miniChef

Пица Маргарита

Класическа италианска пица Маргарита с доматен сос и топено сирене.

🌐 gotvach.com
🌍 Българска

Продукти

250 г брашно

10 мл вода

2 с.л. прясно мляко

15 г мая

1/2 топено сирене

200 г белени домати

олио

сол

Приготвяне

В малка купичка разтворете 15 г мая в 2 супени лъжици прясно мляко. Оставете за 5-10 минути, докато маята шупне и се образува пяна на повърхността.
В голяма купа пресейте 250 г брашно и добавете щипка сол. Направете кладенче в средата и изсипете разтворената мая.
Постепенно добавяйте 10 мл вода и 1 супена лъжица олио, като бъркате с лъжица или ръка, докато се получи меко и еластично тесто. Ако тестото е твърде лепкаво, добавете още малко брашно.
Преместете тестото върху леко набрашнена повърхност и месете около 5-7 минути, докато стане гладко и еластично. Оформете го на топка.
Намажете чиста купа с малко олио, поставете тестото вътре и го покрийте с кърпа или стреч фолио. Оставете го на топло място за около 1 час, докато удвои обема си.
Нарежете 1/2 опаковка топено сирене на малки кубчета с размер около 1 см. Намачкайте 200 г белени домати с вилица, докато се получи сос с малки парченца.
Смесете нарязаното топено сирене с намачканите домати. Добавете 2 супени лъжици олио и щипка сол. Разбъркайте добре.
Когато тестото е втасало, го преместете върху леко набрашнена повърхност и го разточете на кръг с дебелина около 0,5 см. Прехвърлете го в намазнена тава с диаметър около 25-30 см.
Разпределете равномерно сместа от домати и сирене върху тестото, като оставите около 1 см свободен ръб.
Загрейте фурната на 200°C. Печете пицата за около 35-40 минути, докато тестото стане златисто и хрупкаво, а сиренето се разтопи и леко запече.
Извадете пицата от фурната и я оставете да се охлади за няколко минути преди да я нарежете и сервирате.