Руло с патица

Класическо руло с патица и кисело зеле, подходящо за празнична трапеза.

Продукти

300 г филе от патица

600 г кисело зеле

300 г брашно

3 яйца

2 с. л. олио

50 г краве масло

смлян карамфил

черен пипер

сол

Омесва се тесто от брашното, яйцата, солта и 4 лъжици вода.
Оформя се топка, която се намазва с 1 с. л. олио, завива се в найлон и се оставя да втаса 60 минути.
Филето се запържва в олиото, оставя се да изстине и се нарязва на парченца.
Смесва се със зелето.
Посолява се и се поръсва с пипер и карамфил.
Фурната се загрява до 200 градуса.
Тестото се разточва и върху него се подрежда плънката, след което се завива на руло.
Пече се за 60 минути в намазана с масло тавичка, като от време на време се маже с масло.