Pizza crujiente con tortilla, speck y mozzarella.

🍽️

Ingredientes

tortilla4 uds.

puré de tomate70 gr.

mozzarella125 gr.

queso80 gr.

jamón de york60 gr.

tomates cherry100 gr.

cebollino2 uds.

aceite de oliva1 cda.

orégano seco1 cdta.

pimienta negra0.5 cdta.

Precaliente el horno a 220°C con ventilador y forre una bandeja poco profunda con papel de hornear.
En un tazón pequeño, mezcle el puré de tomate con el aceite de oliva, el orégano seco y la pimienta negra recién molida hasta obtener una salsa homogénea.
Coloque dos tortillas en el fondo de la bandeja. Espolvoree cada una con un poco de queso rallado (aproximadamente 20 gr.) y cubra con las otras dos tortillas para crear una base crujiente doble estable.
Distribuya la salsa de tomate de manera uniforme sobre las tortillas superiores, dejando un pequeño borde en los extremos.
Espolvoree con el queso rallado restante, organice la mozzarella fresca desmenuzada, el salami speck en rodajas finas y los tomates cherry partidos por la mitad.
Hornee en el horno precalentado durante 8–10 minutos, hasta que los quesos estén completamente derretidos, con un dorado crujiente y los extremos de las tortillas estén extremadamente crujientes.
Retire del horno, espolvoree con cebollino picado finamente para darle frescura, corte en triángulos y sirva inmediatamente.