Musaka con picadillo y papas

Ingredientes

patatas1 kg.

picadillo500 gr.

cebolla2 uds.

zanahorias1 uds.

tomates2 uds.

aceite de oliva4 cda.

tomillo1 cdta.

pimienta negra0.5 cdta.

sal1 cdta.

harina2 cda.

leche200 ml.

huevos2 uds.

queso100 gr.

Pele las patatas y córtalas en rodajas.
Pica la cebolla y las zanahorias finamente.
En una sartén honda, sofríe la cebolla y las zanahorias en un poco de aceite de oliva hasta que estén doradas.
Añade la carne picada y sofríe hasta que se deshaga.
Añade los tomates en cubitos, el cimbro, la pimienta negra y la sal.
Deja que la salsa hierva durante 10 minutos.
Coloca la mitad de las patatas en una fuente.
Sobre las patatas, distribuye la mezcla de carne y tomate.
Cubre con el resto de las patatas.
En un bol, bate los huevos con la leche y la harina. Vierte la musacá.
Espolvorea con queso rallado.
Hornea en horno precalentado a 180°C durante unos 40-45 minutos, o hasta que la musacá adquiera un color dorado.
Déjala reposar 10 minutos antes de servir.