Panes de queso

Panes fáciles y sabrosos con queso, ideales para el desayuno o una cena ligera.

Ingredientes

160 g de queso

300 g de harina

250 g de yogur

2 huevos

1 cda de bicarbonato de sodio

1 cda de sal

En un tazón grande, bate 2 huevos con 1 cucharadita de sal.
Añade 250 gr. de yogur y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio a los huevos. Mezcla bien hasta que el bicarbonato se disuelva por completo.
Añade gradualmente 300 gr. de harina a la mezcla líquida, mientras mezclas con una cuchara o espátula, hasta que se forme una masa pegajosa.
Espolvorea un poco de harina en la superficie de trabajo y transfiere la masa sobre ella. Amasa durante unos 5-7 minutos, hasta que quede lisa y elástica. Si está demasiado pegajosa, añade un poco más de harina, 1 cucharada a la vez.
Divide la masa en 16 bolas iguales. Extiende cada bola con un rodillo en un círculo de unos 3-4 mm de grosor.
Toma dos círculos y coloca 1/5 parte de queso rallado (aproximadamente 10 gr.) en el centro de uno de ellos.
Humedece los bordes del otro círculo con un poco de agua y colócalo sobre el queso.
Presiona bien los bordes de los dos círculos para sellarlos. Puedes usar un tenedor o los dedos para hacer un borde decorativo.
Repite los pasos con las bolas de masa restantes y el queso, hasta obtener 8 panes dobles.
Precalienta el horno a 180°C.
Pincela cada pan con la yema de huevo reservada para darle un color dorado.
Coloca los panes en una bandeja cubierta con papel de hornear, dejando espacio entre ellos.
Hornea en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos o hasta que los panes estén dorados.
Saca los panes del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de servir.