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Crema de canoli con relleno de mascarpone

Crema de canoli con relleno de mascarpone

Ingredientes

mascarpone500 gr.
azúcar glas100 gr.
azúcar vainillada1 cdta.
cáscaras de cannoli6 uds.
cacao en polvo20 gr.
azúcar50 gr.
agua50 ml.
ralladura de naranja1 cda.
cacahuetes picados30 gr.
pepitas de chocolate30 gr.

Preparación

  1. En un tazón grande, bata el mascarpone con el azúcar y el azúcar vainillada hasta obtener una crema suave y esponjosa.
  2. En otro tazón, mezcle el cacao en polvo, el azúcar y el agua. Revuelva bien hasta obtener un glaseado suave.
  3. Añada la ralladura de naranja al relleno de mascarpone y mezcle bien.
  4. Llene cada cono de cannoli con el relleno de mascarpone usando una manga pastelera.
  5. Sumerja los dos extremos de cada cannoli en el glaseado de cacao e inmediatamente espolvoréelos con cacahuetes picados y trocitos de chocolate.
  6. Deje que los cannolis se enfríen por unos minutos antes de servirlos.

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