Mango-Mousse mit weißer Schokolade

Zutaten

weiße Schokolade200 g

Sahne250 ml

Mango2 Stk.

Zucker40 g

Gelatine7 g

Minze1 Bund

Weichen Sie die Gelatine in 50 ml kaltem Wasser ein und lassen Sie sie quellen.
Erhitzen Sie die Sahne zum Kochen. Geben Sie die gehackte weiße Schokolade hinzu und rühren Sie, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Nehmen Sie den Topf vom Herd, geben Sie die eingeweichte Gelatine hinzu und rühren Sie, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Bedecken Sie die Schüssel mit Folie und lassen Sie sie 2 Stunden im Kühlschrank abkühlen.
Mixen Sie das Mango mit dem Zucker, bis es glatt ist.
Schlagen Sie die Sahnecreme, bis sie fest wird, und fügen Sie sie vorsichtig zum pürierten Mango hinzu.
Verteilen Sie den Mousse in Gläser oder Schälchen und lassen Sie ihn mindestens 3 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Vor dem Servieren mit Minzeblättern garnieren.