miniChef

Аранчини

В рецептата за аранчини могат да се добавят гъби или зеленчуци, също месо или морски дарове.

🌍 Българска

Продукти

1 1/2 ч. ч. ориз Арборио

2-3 стръка зелен лук

2-3 скилидки чесън

1/2 ч. ч. бяло вино

1 опаковка Моцарела

2 с. л. краве масло

индийско орехче

черен пипер

сол

2 яйца

100 г галета

100 г брашно

Приготвяне

Лука и чесъна се почистват и нарязват на ситно. Добавят се в тиган със сгорещени 2 с. л. краве масло.
Разбъркват се докато омекнат, след което се добавя ориза и се бърка за около 2-3 минути, след което се добавя бялото вино. След като течността се абсорбира, се добавят сол, черен пипер, индийско орехче или други подправки по желание.
Добавят се последователно три чаши вода, като се изчаква всяка чаша да се абсорбира и след това се добавя новата. След като водата се изпари, се добавя останалото краве масло.
Сварения ориз се оставя да изстине.
Междувременно моцарелата се нарязва на кубчета.
След като оризът е изстинал и добре слепнал от него се оформят топки, като във всяка се слага парченце моцарела.
Яйцата се разбиват в дълбок съд.
В отделни чинии се сипват брашното и галетата.
Всяка оризова топка се овалва първо в брашно, след това в яйца и накрая в галета, след което се поставят в тава, покрита с хартия за печене.
Аранчините се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20-25 минути или докато станат златисти.