miniChef

Тартини с картофи и сьомга

🌍 Българска

Продукти

170 г картофи

2 с. л. краве масло

сол

черен пипер

120 г меко козе сирене

1 1/2 с. л. нарязан на ситно сибирски лук

1/2 скълцана скилидка чесън

кората от половин лимон

тънки парченца сьомга

2 с. л. каперси

2 с. л. нарязан на ситно червен лук

1/2 твърдо сварено яйце

Приготвяне

Козе сиренето, лимоновата кора и чесънът се смесват, подправят се със сол и пипер. Добавя се сибирският лук и се разбърква внимателно. Оставя се настрана.
Червеният лук и яйцето се подправят със сол.
Картофите се обелват и настъргват на едро ренде. Изстискват над мивката, за да се премахне излишната течност. Подправят се със сол и пипер.
Маслото се загрява в тиган на средна до висока температура.
Когато мазнината се сгорещи се добавят настърганите картофи и се оформят грубо в кръг.
Притискат се със шпатула за да се разпределят равномерно.
Готвят се покрити с капак за 9-10 минути или докато долният край стане златисто кафяв.
Кората се обръща внимателно от другата страна и се оставя за още 10 минути, докато стане твърда и хрупкава.
Тартината се изважда и се оставя да се отцеди от мазнината и да се охлади.
Когато основата се охлади се поръсва със сиренето. След това се нреждат ивичките сьомга и се посипва с червен лук, нарязаното на ситно яйце и каперсите. Украсява се с нарязан на ситно сибирски лук
Готовата тартина се нарязва на резени и се поднася веднага.