Sopa de pollo tradicional búlgaro

Ingredientes

pollo400 gr.

patatas2 uds.

zanahorias1 uds.

cebolla1 uds.

caldo1.2 l.

perejil fresco15 gr.

aceite2 cda.

sal1 cdta.

pimienta negra molida0.5 cdta.

Pique la cebolla y la zanahoria en cubitos pequeños, las patatas en cubitos medianos y la carne de pollo en trozos.
En una olla adecuada, caliente el aceite a fuego medio y sofría la cebolla y la zanahoria durante 3-4 minutos, hasta que estén tiernas.
Añade la carne de pollo picada y fríela durante unos minutos, hasta que se dore por todos los lados.
Vierte el caldo en la olla, sazona con sal y pimienta negra y deja hervir. Baja el fuego y cocina durante unos 15 minutos.
Añade las patatas picadas y continúa la cocción durante otros 15-20 minutos, hasta que las patatas y la carne estén completamente tiernas.
Retira la sopa del fuego, espolvorea con perejil fresco picado y sirve caliente.