Traditioneller bulgarischer Tarator

Name: Traditioneller bulgarischer Tarator
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Bulgarisch
Ingredients: 400 g Gurke; 500 g Joghurt; 400 ml Kaltes Wasser; 3 Stk. Knoblauch; 15 g Frischer Dill; 50 g Walnüsse; 2 EL Öl oder Olivenöl; 1 TL Salz

🌍 Bulgarisch
⏰ 15 Min.
👥 4
🔥 162 kcal

Zutaten

Gurke400 g

Joghurt500 g

Kaltes Wasser400 ml

Knoblauch3 Stk.

Frischer Dill15 g

Walnüsse50 g

Öl oder Olivenöl2 EL

Salz1 TL

Zubereitung

Waschen Sie die Gurke und schneiden Sie sie in kleine Würfel oder reiben Sie sie grob.
Schälen Sie die Knoblauchzehen und zerdrücken Sie sie mit einer Prise Salz in einem Mörser oder pressen Sie sie mit einer Knoblauchpresse.
Hacken Sie den frischen Dill fein und hacken Sie die Walnüsse.
In einer großen Schüssel verrühren Sie das Joghurt mit einem Schneebesen zu einer glatten Masse, fügen Sie dann nach und nach das kalte Wasser hinzu und rühren Sie gut um.
Geben Sie die gewürfelte Gurke, den zerdrückten Knoblauch, den Dill, das Öl (oder Olivenöl) und den restlichen Salz zur Milchmischung.
Rühren Sie alle Zutaten gut um. Nach Belieben bestreuen Sie vor dem Servieren mit den gehackten Walnüssen und kühlen Sie die Mischung für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.