Traditionelle bulgarische Hühnersuppe

Name: Traditionelle bulgarische Hühnersuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Bulgarisch
Ingredients: 400 g Hähnchenfleisch; 2 Stk. Kartoffeln; 1 Stk. Karotten; 1 Stk. Zwiebeln; 1.2 l Brühe; 15 g frischer Petersilie; 2 EL Öl; 1 TL Salz; 0.5 TL gemahlener schwarzer Pfeffer

🌍 Bulgarisch
⏰ 50 Min.
👥 4
🔥 260 kcal

Zutaten

Hähnchenfleisch400 g

Kartoffeln2 Stk.

Karotten1 Stk.

Zwiebeln1 Stk.

Brühe1.2 l

frischer Petersilie15 g

Öl2 EL

Salz1 TL

gemahlener schwarzer Pfeffer0.5 TL

Zubereitung

Schneiden Sie die Zwiebel und die Karotte in kleine Würfel, die Kartoffeln in mittelgroße Würfel und das Hähnchenfleisch in Stücke.
Erhitzen Sie das Öl in einem geeigneten Topf auf mittlerer Temperatur und braten Sie die Zwiebel und die Karotte für 3-4 Minuten an, bis sie weich sind.
Geben Sie das in Stücke geschnittene Hähnchenfleisch hinzu und braten Sie es für ein paar Minuten an, bis es von allen Seiten weißlich ist.
Gießen Sie die Brühe in den Topf, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und lassen Sie es aufkochen. Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie es etwa 15 Minuten köcheln.
Geben Sie die in Würfel geschnittenen Kartoffeln hinzu und lassen Sie es weitere 15-20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln und das Fleisch vollständig gar sind.
Nehmen Sie die Suppe vom Herd, bestreuen Sie sie mit fein gehackter frischer Petersilie und servieren Sie sie heiß.