Mezcla para gofres

Ingredientes

2 huevos

2 tazas de leche fresca

2 tazas de harina

1 sobre de polvo de hornear

1/2 taza de aceite

una pizca de azúcar

una pizca de sal

vainilla

Los huevos y la leche se sacan de la nevera para que se templen antes de mezclar la masa.
Los huevos se baten con un tenedor o un batidor de alambre doméstico.
Se vierte la leche y se mezcla. Luego el aceite.
La harina se tamiza junto con el polvo de hornear para que se mezclen. Se añade también la vainilla. Se puede añadir canela, opcionalmente. Se añaden la sal y el azúcar.
La mezcla de harina seca se vierte gradualmente en la líquida. Se vierte poco a poco, mientras se bate para que no se formen "grumos".
La gofrera se enciende para que se caliente. La mezcla se bate por última vez y cuando la temperatura es lo suficientemente caliente, las gofres pueden hornearse.