Pastel de manzanas

Ingredientes

4 manzanas

220 g de harina

100 ml de leche

1 taza de azúcar

80 ml de mantequilla derretida

30 ml de jugo de limón

polvo de hornear

1 vainilla

una pizca de sal

azúcar glas para espolvorear

Las manzanas se lavan y pelan, se cortan en trozos del tamaño elegido.
Se dejan en un bol y se riegan con el jugo de limón para que no se oscurezcan mientras se prepara la mezcla de masa.
La harina y el polvo de hornear se tamizan juntos y se mezclan con los demás ingredientes secos: vainilla, sal y azúcar.
A ellos se les añaden los ingredientes líquidos: leche y mantequilla.
Se puede batir con una batidora, o bien a mano.
Al final se añaden las manzanas, junto con el líquido que se ha formado en el bol del jugo de limón y el jugo de las propias manzanas.
Todo se mezcla bien y se vierte en una bandeja o molde para pan, que previamente se ha engrasado y espolvoreado con una fina capa de harina (se escurre el excedente).
Se hornea en horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos o hasta que esté listo (se comprueba con un palillo de dientes).
Antes de servir, se espolvorea con azúcar glas.