Tofu crujiente con miel

Ingredientes

2 cdas de aceite de canola

1 paquete de tofu firme

1/3 taza de almidón de maíz

Ralladura y jugo de un limón

1 diente de ajo

1/2 cm de jengibre fresco

1/2 cda de miel

1 1/2 cdas de salsa de soja

1/4 cdta de chile

Una pizca de chile en polvo seco

En un tazón pequeño se mezclan todos los ingredientes del aderezo y se reservan.
El aceite se calienta a fuego medio.
El tofu se corta en cubos y se espolvorea con almidón de maíz, sacudiendo el exceso.
Los cubos se fríen por 2-3 minutos de cada lado, hasta que estén dorados. Cuando estén crujientes, se retiran sobre papel de cocina y se baja la temperatura.
Cuando la sartén se enfríe un poco, se vierte el aderezo y se cocina por unos segundos.
Los cubos de tofu se colocan en la sartén y se revuelven en el aderezo.
El plato se sirve sobre una cama de arroz, bañado con salsa hoisin.