miniChef

Пица с бял сос и зеленчуци

Класическа пица с бял сос, много зеленчуци и два вида сирене.

🌐 gotvach.com
🌍 Българска

Продукти

500 г тесто за пица

1 жълта чушка

1 червена чушка

1 зелена чушка

1 ч. ч. заквасена сметана

200 г сирене Ементал

200 г сирене Чедар

1 ч. ч. майонеза

100 г моркови

100 г броколи

100 г сирене крема

1 бр. червен лук

50 г гъби

50 г маслини

1 с. л. магданоз

1 щипка бял пипер

Приготвяне

Загрейте фурната на 200°C. Разточете тестото за пица върху леко набрашнена повърхност до желаната дебелина и го поставете в тава за печене, покрита с хартия за печене. Изпечете блата за около 10-12 минути, докато стане златист и леко хрупкав. Извадете го от фурната и го оставете да се охлади напълно на стайна температура.
Пригответе соса: в купа смесете 100 г сирене крема, 1 чаена чаша заквасена сметана и 1 чаена чаша майонеза. Добавете 1 щипка бял пипер и 1 супена лъжица ситно нарязан магданоз. Разбъркайте добре до получаване на гладка и еднородна смес.
Изпечете чушките: поставете чушките върху тава, покрита с алуминиево фолио, и ги печете в предварително загрята фурна на 200°C за около 15-20 минути, като ги обръщате периодично, докато кожата им почернее и се набръчка. Веднага след изваждане от фурната ги поставете в купа, покрийте с фолио и ги оставете да се задушат за 10 минути. След това обелете кожата и отстранете семките.
Подгответе зеленчуците: обелете морковите и ги нарежете на тънки кръгчета или малки кубчета. Разделете броколите на малки розички. Сварете морковите и броколите в подсолена вряща вода за 2-3 минути, докато леко омекнат, но останат хрупкави. Отцедете ги добре и ги охладете напълно.
Подгответе останалите зеленчуци: нарежете червения лук на тънки полумесеци. Нарежете гъбите на тънки филийки. Ако използвате цели маслини, нарежете ги на кръгчета.
Намажете блата за пица с половината от приготвения сос, като оставите около 1 см свободен ръб.
Разпределете равномерно върху соса нарязаните чушки, моркови, броколи, лук, гъби и маслини. Запазете част от печените чушки и броколите за украса.
Намажете останалата част от блата с останалия сос.
Поръсете пицата с настърганите сирена Ементал и Чедар.
Подредете отгоре заделените печени чушки и броколи за украса.
Върнете пицата във фурната и печете още 10-12 минути, докато сирената се разтопят и придобият златист цвят.
Извадете пицата от фурната и я оставете да се охлади леко за 5 минути преди да я нарежете и сервирате.