Сос Бешамел

Продукти

30 г краве масло

1 глава червен лук

30 г брашно

0.5 л прясно мляко

бял пипер

щипка индийско орехче

няколко капки лимонов сок

В дълбок съд се разтопява маслото.
Изсипва се ситно нарязаният лук и се задушава, докато стане прозрачен.
Поръсва се отгоре с брашно и се разбърква.
Млякото се сварява и се добавя към брашнената смес. Разбърква се непрекъснато, докато сосът заври.
Подправя се със сол, черен пипер и индийско орехче.
Поръсва се с лимонов сок.
Този сос е подходящ за зеленчукови ястия, като заливка на макарони, спагети и др.