miniChef

Тиквени хлебчета с медено масло

🌍 Българска

Продукти

500 г брашно

400 г тиква (сорт „Цигулка“)

100 г захар (+ за поръсване)

70 г краве масло

30 г сурови орехи (пекан)

50 мл прясно мляко

2 яйца

1 пакетче суха мая

1/2 ч. л. сол

150 г краве масло (меко)

90 г мед

1/2 ч. л. канела

Приготвяне

Тиквата се обелва, почиства се и се нарязва на малки кубчета. Готви се на пара, докато омекне, охлажда се и се пюрира, трябва да се получи 260 г пюре.
Брашното се смесва със солта и 1 яйце. Налива се и разтворената в затопленото мляко мая.
Прибавят се захарта, разтопеното масло и тиквеното пюре.
Замесва се меко и еластично тесто.
Оставя се да втаса, след което се разделя на 12 части, от които се оформят топки и леко се сплескват.
Топките се завързват с готварски конец кръстосано, но не стегнато, трябва да заприличат на тикви и се оставят, тестото да втаса повторно. След това се притискат леко в средата и се мажат с разбито яйце.
В средата на всяка топка се слага парче орех, като дръжка на тиква.
Поръсват се със захар и се пекат около 17 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. Охлаждат се.
Маслото се разбива с миксер много добре, разбърква се с меда и се овкусява с канелата.
Тиквените хлебчета се поднасят с меденото масло.