Виетнамски пролетни рулца

Продукти

около 14 оризови питки

1 ч. ч. прясни листенца мента

200 г скариди

14 листенца маруля

2 ч. ч. сварени оризови спагети

3 ч. ч. бобени кълнове

4 с. л. оризов оцет

4 с. л. рибен сос

1 ч. ч. вода

1 с. л. захар

1 скилидка чесън

1 с. л. настъргани моркови

Оризовите питки се топят в топла вода докато омекнат и се разстилат върху широка дъска или плат.
Върху всеки лист, в горната част се нареждат листенца мента, няколко скариди,
снопче сварени оризови спагети, снопче кълнове, маруля.
Страничните краища на оризовия лист се загръщат и се завива рулце.
Процедурата се повтаря докато продуктите се изчерпат.
Приготвя се сосът. В тиган се смесват оризовия оцет, рибения сос, водата и захарта.
Загряват се докато захарта се разтопи, след което се оставя да се охлади.
Прибавят се чесънът и морковите.
Рулцата се поднасят със соса веднага.