Judías verdes con tomates
Plato clásico de verano con judías verdes y tomates.
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- 🌍 Българска
Ingredientes
1 kg de judías verdes
800 g de tomates
2-3 cdas de aceite
1 cabeza de ajo
perejil
pizca de azúcar
sal
Preparación
- El judío verde limpio y lavado se hierve en agua ligeramente salada.
- Se escurre y se pone en un plato.
- Los tomates rallados se sofrien a fuego medio junto con el aceite y una pizca de sal.
- Se cocinan hasta obtener una salsa espesa.
- La salsa se sazona con el ajo machacado y una pizca de azúcar.
- El judío verde hervido se cubre con la salsa de tomate.
- Se sirve, abundantemente espolvoreado con perejil picado.
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