miniChef

Домашно сладко от боровинки

🌍 Българска

Продукти

1 кг прясно набрани боровинки

800 г захар

2 с. л. сок от лимон

1 ванилия

Приготвяне

Измийте боровинките. Оставете ги да се отцедят добре.
В голяма тенджера смесете захарта и сока от лимон. Загрейте на средна висока температура и разбърквайте, докато захарта се разтвори напълно.
Добавете боровинките в тенджерата със сиропа. Ако желаете, можете да добавите и ванилия за още по-богат аромат.
Гответе на средно висока температура, разбърквайки от време на време, за около 30-40 минути, докато боровинките станат меки и сиропът се сгъсти. Уверете се, че боровинките не се раздробяват напълно, но и не ги оставяйте твърде цели.
За да проверите дали сладкото е готово, вземете малко количество с лъжица и сложете в чиния. Ако плодовете остават на мястото си и сиропът се задържа около тях, значи сладкото е готово.
Подгответе стерилни буркани, като ги измиете и ги потопите в кипяща вода за няколко минути. Извадете ги и оставете да се изсушат напълно.
Напълнете горещото сладко в бурканите, оставяйки около 1 см свободно пространство отгоре. Затворете бурканчетата добре и обърнете бурканите надолу за няколко минути, за да създадете вакуум.
След като сте обърнали бурканите, ги върнете в правилна позиция и ги оставете да се охладят напълно. Сладкото може да се съхранява в хладилник до 6 месеца.