miniChef

Тиквена супа

Класическа тиквена супа с лек аромат на червен пипер и хрупкави тиквени семки.

🌐 gotvach.com
🌍 Българска

Продукти

1 кг тиква

1 глава лук

3 с. л. зехтин

1 л. зеленчуков бульон

100 г тиквени семки

червен пипер

сол

Приготвяне

Изчистете лука и го нарежете на едри парчета. Поставете го в тенджера с дебело дъно.
Изчистете тиквата от семките и я нарежете на кубчета с размер около 2 см.
Добавете 3 с. л. зехтин в тенджерата при лука и загрейте на средна температура.
Когато зехтинът се загрее, добавете кубчетата тиква и разбъркайте.
Запържете лука и тиквата за около 5-6 минути, докато лукът стане прозрачен и омекне леко.
Добавете 1 л. зеленчуков бульон в тенджерата.
Оставете супата да заври, след това намалете температурата и я оставете да къкри на бавен огън за около 20 минути, докато тиквата омекне напълно.
Свалете тенджерата от котлона и оставете супата леко да се охлади за 5 минути.
Пасирайте супата с пасатор до получаване на гладка и кремообразна консистенция.
Върнете тенджерата на котлона на слаб огън.
Овкусете супата с 1 ч. л. червен пипер и сол на вкус.
Разбъркайте добре и загрейте леко, без да завира.
В малък сух тиган запечете 100 г. тиквени семки на средна температура за около 2-3 минути, като разбърквате често, докато станат златисти и започнат да пукат.
Сервирайте супата гореща, украсена с хрупкавите тиквени семки.