miniChef

Свинско с ябълки и мед

Класическо свинско филе, задушено с ябълки, мед и ароматни подправки.

🌐 gotvach.com
🌍 Българска

Продукти

1 свинско филе

3 с.л. олио

200 мл пилешки бульон

2 с.л. мед

200 мл ябълков сок

кора от лимон

3 ябълки

канела

сол

Приготвяне

Измийте свинското филе и го подсушете добре с кухненска хартия.
Почистете месото от ципите и излишната мазнина. Ако има такива, отстранете ги внимателно с остър нож.
Завържете свинското филе с кухненски конец на няколко места, за да запази формата си по време на готвене.
Загрейте 3 супени лъжици олио в дълбока тенджера на средно силен огън. Когато олиото е добре загрято, добавете свинското филе.
Запържете месото от всички страни до златистокафяв цвят. Това ще отнеме около 5-7 минути на страна.
Дръпнете тенджерата от котлона и добавете 200 мл горещ пилешки бульон, 2 супени лъжици мед, 1 чаена лъжичка канела, 200 мл ябълков сок и фино настъргана кора от 1 лимон.
Овкусете със сол на вкус.
Върнете тенджерата на котлона, намалете огъня до слаб, похлупете и оставете ястието да къкри за 1 час и 15 минути.
По време на готвенето обръщайте филето от време на време, за да се сготви равномерно.
Обелете ябълките, почистете ги от семките и ги нарежете на осминки.
Добавете нарязаните ябълки в тенджерата и задушавайте още 15-20 минути, докато омекнат.
Извадете свинското филе от тенджерата и го освободете от конеца.
Нарежете филето на филийки с дебелина около 1 см.
Поднесете свинското филе, полято със соса от тенджерата, и гарнирайте със задушените ябълки.