miniChef

Супа с моркови и броколи

Лесна и вкусна супа с моркови и броколи, подходяща за бърз обяд или вечеря.

🌐 gotvach.com
🌍 Българска

Продукти

1 бр. глава лук

2 моркова

2 бр. стръка целина

1 с.л. краве масло

3 броколи

3 прясно мляко

3 с.л. брашно

1/2 ч.л. мащерка

1/8 ч.л. черен пипер

3/4 ч.л. сол

Приготвяне

Обелете лука и го нарежете на ситно. Морковите и целината също обелете и нарежете на кубчета с размер около 1 см.
В тенджера с дебело дъно разтопете 1 супена лъжица краве масло на средна температура. Когато маслото се разтопи и спре да цвърчи, добавете нарязания лук.
Задушавайте лука за около 3 минути, като разбърквате от време на време, докато омекне и стане прозрачен.
Добавете нарязаните моркови и целина към лука. Продължете да задушавате за още 3 минути, като разбърквате, докато зеленчуците леко омекнат.
Добавете 3 чаши броколи към зеленчуците. Разбъркайте и задушавайте за още 3 минути.
Налейте 2 и 3/4 чаши прясно мляко в тенджерата. Добавете 3/4 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка мащерка и 1/8 чаена лъжичка черен пипер.
Оставете супата да заври на средна температура. Когато заври, намалете температурата до минимум, покрийте тенджерата с капак и оставете да къкри за 5 до 10 минути, докато броколите омекнат.
В отделна купичка смесете 3 супени лъжици брашно с останалото мляко (около 1/4 чаша), докато се получи гладка каша без бучки.
Постепенно добавяйте брашнената смес към супата, като бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки. Продължете да бъркате, докато супата се сгъсти.
Оставете супата да ври на слаб огън за още 2-3 минути, като бъркате от време на време, за да не загори. Сервирайте супата топла.