miniChef

Пържена юфка на фурна

Класическа рецепта за пържена юфка на фурна с орехи и канела.

🌐 gotvach.com
🌍 Българска

Продукти

1 юфка

800 мл прясно мляко

4-5 яйца

1/2 краве масло

1/2 ч. ч. смлени орехи

250 г захар

Приготвяне

Разтопете 1/2 пакетче краве масло в тиган на средна температура. Маслото е готово, когато спре да цвърчи и придобие златист цвят.
Изсипете 1 пакет юфка в разтопеното масло и запържете, като разбърквате често, докато стане златиста, около 5-7 минути.
Добавете щипка сол и разбъркайте добре. Продължете да пържите още 2-3 минути.
Добавете 250 г захар и разбъркайте, докато захарта се разтопи и юфката придобие кафеникав цвят. Внимавайте да не загори.
Налейте 800 мл прясно мляко в тигана и разбъркайте добре. Намалете температурата на котлона на ниска и оставете да къкри леко за около 5 минути, докато млякото поеме част от юфката.
Отделете 1 чаена чаша от прясното мляко в отделна купа. Разделете 4-5 яйца и ги разбийте добре с вилица или тел за разбиване.
Добавете отделената чаша прясно мляко към разбитите яйца и разбъркайте до хомогенна смес.
Изсипете юфката в йенски съд с размер около 20x30 см.
Полейте равномерно юфката с яйчено-млечната смес.
Поръсете отгоре с 1/2 чаена чаша смлени орехи.
Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 25-30 минути, докато отгоре се образува златиста коричка.
Извадете от фурната и оставете да се охлади леко преди сервиране.
По желание поръсете с канела или шоколадови пръчици преди сервиране.