Tofu croustillant au miel

Ingrédients

2 c. à soupe d'huile de colza

1 paquet de tofu ferme

1/3 tasse de fécule de maïs

le zeste et le jus d'un citron

1 gousse d'ail

1/2 cm de gingembre frais

1/2 c. à soupe de miel

1 1/2 c. à soupe de sauce soja

1/4 c. à café de piment

une pincée de piment rouge séché

Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.
Chauffer l'huile à feu moyen.
Couper le tofu en cubes et les enrober de fécule de maïs, puis secouer pour enlever l'excédent.
Faire frire les cubes 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient brunis. Une fois qu'ils ont une croûte croustillante, les retirer sur du papier absorbant et baisser la température.
Quand la poêle s'est un peu refroidie, verser la sauce et laisser cuire quelques secondes.
Ajouter les cubes de tofu dans la poêle et les enrober de sauce.
Servir le plat sur un lit de riz, nappé de sauce hoisin.