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Gâteau aux noix 2

Le pain aux noix est un pain maison délicieux et parfumé, qui se prépare facilement et convient pour la table festive.

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🌍 Bulgare

Ingrédients

300 g de farine

150 ml d'eau

1/2 de levure

50 g de noix

50 g de raisins secs

1 c. à soupe de sucre brun

1 c. à soupe d'huile de noix

huile

1 c. à café de sel

Préparation

Dissolvez la levure dans 150 ml d’eau tiède et laissez-la de côté pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle mousse.
Tamisez 300 g de farine dans un grand bol et ajoutez 1 c. à c. de sel. Mélangez.
Faites un puits au milieu de la farine et versez la levure qui a mousse. Commencez à mélanger avec une cuillère, en ajoutant progressivement la farine.
Lorsque la pâte commence à se former, versez-la sur une surface légèrement farinée et pétrissez environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Si nécessaire, ajoutez un peu plus de farine.
Dans un petit bol, mélangez 1 c. à s. d’huile, 1 c. à s. de sucre brun et 1 c. à s. de beurre de noisette. Mélangez bien.
Hachez finement 50 g de noix. Lavez et séchez 50 g de raisins secs.
Etalez la pâte en un rectangle d’environ 1 cm d’épaisseur.
Badigeonnez la pâte du mélange à l’huile de noisette. Parsemez uniformément de noix hachées et de raisins secs.
À l’aide d’un torchon ou de papier cuisson, enroulez la pâte en un rouleau serré.
Placez le rouleau dans un bol huilé, couvrez-le d’un torchon et laissez-le reposer au chaud pendant environ 40 à 50 minutes, jusqu’à ce qu’il double de volume.
Préchauffez le four à 200°C.
Huilez un plat à gratin d’environ 20 cm de diamètre.
Déposez la pâte levée dans le plat. Badigeonnez-la d’un peu d’huile.
Enfournez le pain pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’il soit doré brun.
Retirez le pain du four et vaporisez-le légèrement d’eau. Couvrez-le d’un torchon propre et laissez-le refroidir pendant 10 à 15 minutes.
Servez le pain aux noix chaud ou refroidi. Dégustez !