Tarte aux poulets

Ingrédients

Pâte :

375 g de beurre

450 g de farine

2 à 5 c. à s. de yaourt

2 jaunes d'œufs

sel

Garniture :

2 poulets

1 1/2 tasse de lait frais

1/2 paquet de beurre

2 c. à s. de farine

7 œufs

Pâte :
On fait une pâte molle dès le matin, pour qu’elle repose pour le lendemain. On la met au réfrigérateur au frais.
Garniture :
Toute la garniture se fait quand la pâte a reposé toute la nuit au réfrigérateur.
Les deux poulets moyens sont bien bouillis, épluchés et découpés.
On les coupe en petits cubes.
Une sauce béchamel se fait avec 1/2 tasse de lait frais, 1/2 paquet de beurre et deux cuillères à soupe de farine.
Le béchamel est ajouté à la viande avec encore 2 œufs bouillis, également coupés en cubes, un peu de persil, de poivre noir et du sel.
5 œufs légèrement battus sont ajoutés à la masse totale.
Dans un moule bien beurré avec un trou au milieu, on étale la pâte, on met la garniture et on couvre bien.
On cuit 30 minutes à 120 degrés.