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Insalata di verdure al forno

Insalata di verdure al forno

Ingredienti

peperoni2 pz.
melanzane1 pc
pomodori2 pz.
carote1 pc
cipolle1 pc
olio d'oliva3 cucchiaio
sale1 cucchiaino
pepe nero0.5 cucchiaino
basilico0.25 cucchiaio

Preparazione

  1. Preriscaldare il forno a 200°C.
  2. Tagliare i peperoni, le melanzane, i pomodori, le carote e la cipolla a pezzi grossi.
  3. Condire le verdure con olio d'oliva, sale, pepe e basilico.
  4. Distribuire le verdure su una teglia rivestita con carta da forno.
  5. Cuocere per circa 25 minuti, mescolando una volta a metà cottura.

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