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Spaghetti alla bolognese per scapoli

Ricetta classica di spaghetti alla bolognese, adattata per una preparazione rapida e semplice.

🌐 gotvach.com
🌍 Bulgaro

Ingredienti

1 spaghetti

1 vareno ruse

1 passata di pomodoro

olio

pepe nero

sale

formaggio

Preparazione

Prendete una pentola con una capacità di almeno 3 litri e riempitela con 1.5-2 litri di acqua. Mettete la pentola sul fornello ad alta fiamma e aspettate che l'acqua bolla.
Quando l'acqua bolle, aggiungete 1/3 del pacco di spaghetti. Mescolateli leggermente per non farli attaccare tra loro. Aggiungete 1 cucchiaio di olio nell'acqua per evitare che si attacchino.
Cuocete gli spaghetti secondo le istruzioni sulla confezione, ma tenete presente che potrebbero volerci un po' di più – circa 14-15 minuti. Controllate la loro cottura assaggiando un singolo spaghetto – dovrebbe essere cotto, ma ancora leggermente duro al centro (al dente).
Mentre gli spaghetti cuociono, prendete una padella e mettetela sul fornello a fiamma media. Aggiungete 1-2 cucchiai di olio e aspettate che si scaldi.
Versate il contenuto della lattina di "rusensko vareno" nella padella calda. Con l'aiuto di un cucchiaio di legno o metallo, sbriciolate la carne in pezzi più piccoli.
Lasciate che la carne si rosoli per 2-3 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non assume un colore dorato. Fate attenzione a non bruciarla.
Aggiungete una presa di pepe nero e mescolate. Potete aggiungere anche un po' di sale, se lo desiderate.
Versate il contenuto della scatola di passata di pomodoro nella padella con la carne. Mescolate bene per far amalgamare gli ingredienti.
Abbassate la fiamma del fornello al minimo e lasciate che il sugo sobbolla per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto. Fate attenzione perché il sugo potrebbe schizzare – quindi è meglio usare un coperchio o stare di lato.
Una volta che gli spaghetti sono pronti, scolate l'acqua da essi, facendo attenzione a non versare anche gli spaghetti. Potete lasciare un po' d'acqua nella pentola per non farli attaccare.
Versate il sugo dalla padella sugli spaghetti scolati e mescolate bene per ricoprirli in modo uniforme.
Servite gli spaghetti alla bolognese subito, spolverando con formaggio grattugiato a piacere.