Horchata

Valore energetico: Calorie: 93kcal, Carboidrati: 20 g, Proteine: 1 g, Grassi: 1 g, Grassi saturi: 1 g, Sodio: 118 mg, Potassio: 49 mg, Fibre: 1 g, Zuccheri: 11 g, Calcio: 138 mg, Ferro: 1 mg

🌐 gotvach.com
🌍 Bulgaro

Ingredienti

⅓ di tazza di riso bianco a chicco lungo crudo

1 tazza di mandorle

1 bastoncino di cannella

5 tazze di acqua (3 tazze calda, 2 tazze fredda)

miele o sciroppo d’acero

vaniglia

Preparazione

Le mandorle vengono sbollentate immergendole in acqua calda per un minuto, poi vengono poste in acqua fredda.
La loro pellicina viene rimossa e vengono lasciate asciugare.
Vengono leggermente tostate a temperatura media fino a quando diventano di colore marrone chiaro.
Il riso viene lavato molto bene sotto acqua fredda.
Insieme alla stecca di cannella viene frullato nel mixer.
Viene versata acqua calda a 3 tazze e viene lasciata raffreddare a temperatura ambiente durante la notte.
Il giorno dopo il composto viene versato nel mixer, vengono aggiunte 2 tazze di acqua fredda e le mandorle.
Il tutto viene frullato molto bene.
Alla fine può essere filtrato.
Viene aggiunto lo sciroppo di zucchero.
Può essere sostituito con un altro dolcificante a piacere: miele, stevia, ecc.
La bevanda viene raffreddata. Si serve con ghiaccio e viene guarnita con cannella.