Roulés aux fruits

Ingrédients

4 c. à soupe de fruits frais au choix

1 c. à café de jus de citron

édulcorant au choix (miel, sirop d'érable, nectar d'agave)

Le four est préchauffé à 70 degrés.
La température est si basse car les bandes ne doivent pas cuire, mais sécher.
Si vous disposez d'un déshydrateur, c'est encore mieux.
Les fruits sont mixés dans un blender ou un robot culinaire jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
L'édulcorant est ajouté et mélangé.
Le purée est versée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou de papier cuisson. Elle est lissée avec une spatule pour former une couche fine, mais pas trop fine, car lors du séchage, le mélange perdra son humidité et s'affaissera.
Si la couche est trop fine, elle se cassera et ne pourra pas être enroulée en rouleau.
La plaque est placée dans le four et laissée 3, 4 à 8 heures ou jusqu'à ce que le mélange soit sec. Ensuite, des lanières sont découpées avec un couteau à pizza rond, qui peuvent être enroulées en rouleaux et conservées au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
Il est préférable de les enrouler telles quelles avec le papier cuisson collé.